干炸肉丸子的家常做法

干炸肉丸子是一道简单而又美味的家常菜肴。下面是一份简单的家常做法：

材料：

1. 绞肉500克

2. 粉条适量（用温水泡软后切碎）

3. 葱姜蒜适量（切碎）

4. 鸡蛋1个

5. 面粉适量

6. 淀粉适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 料酒适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将绞肉放入碗中，加入葱、姜、蒜末，加入鸡蛋，适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 在腌制过程中，准备适量的淀粉和面粉，将泡软的粉条切碎，备用。

3. 将腌制好的肉馅取出，加入切碎的粉条，搅拌均匀，使之成为一团均匀的细腻肉馅。

4. 取适量肉馅，用手轻轻握成丸子形状，然后放入淀粉和面粉的混合物中滚一滚，使其外表均匀的沾上粉末。

5. 将炸锅烧热，加入适量的食用油，然后将做好的肉丸子放入锅中，用中小火炸至金**。

6. 炸好的肉丸子捞起沥油，装盘即可。

温馨提示：

1. 在腌制肉馅时，如果想增加肉馅的韧度和口感，可以在肉馅中加入适量的生抽和蚝油。

2. 在**肉馅时，由于淀粉的作用，使肉馅更加粘稠，更容易**成形。

3. 如果喜欢较嫩的口感，可以在肉馅中加入适量的香葱末，增加香味。

干炸肉丸子是一道经典的家常菜肴，制作简单、口感鲜嫩，味道鲜美，适合作为一道主食或者下酒菜。大家可以根据个人口味的不同，调整加入的调料和辅料的种类和比例，创造出属于自己的干炸肉丸子。享受美食的同时，也欢聚一堂，增进家人之间的感情。