鸡汤炖豆腐的做法

鸡汤炖豆腐是一道美味营养又简单的家常菜。下面我将向您介绍一下制作鸡汤炖豆腐的详细做法。

所需食材：

1. 鸡腿或鸡胸肉：适量

2. 豆腐：300克

3. 青菜：适量

4. 姜片：适量

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 清水：适量

11. 葱花：适量（用于 garnish）

步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，入沸水焯水，可去除鸡肉的腥味。焯水的时间因鸡的大小而有所不同，大约需要3-5分钟。

2. 捞出焯水后的鸡肉，用凉水冲洗至凉。

3. 豆腐切块或切片备用。青菜切段备用。

4. 炒锅内加适量的食用油，热锅后加入姜片炒香。

5. 加入焯水后的鸡肉翻炒片刻，加入适量的料酒提味。

6. 加入适量的酱油，根据个人口味调整。再加入清水，水的量可以根据菜肴的多少和口感来调整，一般来说，建议加水后覆盖食材为宜。

7. 将锅内的水烧沸后转小火炖煮10分钟，使鸡肉更加入味。

8. 炖煮的过程中，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料调味，根据个人口味调整。

9. 炖煮至鸡肉完全熟透后，将豆腐块放入锅中，继续小火炖煮5分钟，让豆腐吸收鸡汤的美味。

10. 最后，加入青菜，再炖煮片刻，不要过度煮烂。这样青菜会保持脆嫩的口感。

11. 上桌前撒上一些葱花作为装饰即可享用了。

总结：

鸡汤炖豆腐是一道家常菜肴，做法简单易学，口感鲜美，汤汁醇香，还非常营养。可以通过调整配料的种类和比例，将这道菜肴变成适合自己口味的版本。无论是冬天取暖还是夏天消暑，鸡汤炖豆腐都是您健康美味的选择。希望您能尝试制作并享受这道美味的佳肴！