豆腐圆子的做法

豆腐圆子是一道传统的中式小吃，制作过程简单而且口感细腻，营养丰富。下面将介绍一种使用白豆腐制作的豆腐圆子的做法。

材料：

- 300克白豆腐

- 50克糯米粉

- 适量水

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量鸡精

- 适量香菜碎

步骤：

1. 准备材料：将白豆腐取出放在碗中，用勺子压碎成豆腐糊状。

2. 将糯米粉过筛，放入碗中，加入适量水搅拌均匀，使其成为糊状。

3. 将豆腐糊倒入糯米糊中，继续搅拌均匀。

4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续搅拌至完全混合。

5. 将水烧开，用湿手将豆腐糊捏成小圆球状，放入开水中煮熟。

6. 煮至豆腐圆子浮在水面上即可捞出，备用。

7. 锅中加入适量水，烧开后放入豆腐圆子，煮至表面微微裂开即可捞出。

8. 将豆腐圆子装入碗中，撒上香菜碎作为装饰即可。

使用豆腐糊和糯米糊的混合做法，使得豆腐圆子的口感更加脆嫩。豆腐圆子可以搭配各种调料和汤品食用，也可以直接蘸酱油或者辣椒油食用。此外，也可以根据个人口味的不同加入一些其他的调料，例如葱花、姜末、虾皮等，以增添风味。此外，煮豆腐圆子的时间不可过长，以免煮烂。