鲫鱼羊肉汤的做法

鲫鱼羊肉汤是一道美味健康的汤品，既有丰富的营养，又具有独特的口感。下面是详细的做法：

材料准备：

- 鲫鱼：500克

- 羊肉：400克

- 姜块：3片

- 葱段：适量

- 大葱：一根

- 香菜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 红枣：10枚（可选）

步骤：

1. 先将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。羊肉剁成块，用热水焯水，去除血水和杂质，然后沥干备用。

2. 姜块切片备用。大葱切段备用。香菜洗净备用。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段和姜片爆炒。

4. 炒至葱段变色后，加入焯水后的羊肉块，继续翻炒。

5. 接着，加入适量的料酒，煮一会儿，去除腥味。

6. 然后，将鲫鱼放入锅中，轻轻煮一下，再将鲫鱼和羊肉捞出备用。

7. 取一个深锅，加入适量的清水，大火烧开，放入鲫鱼和羊肉。

8. 待水开后，撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，使羊肉炖烂入味。

9. 炖煮的过程中，可以根据自己的口味加入一些红枣，增加甜味和营养。

10. 炖煮结束后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

11. 最后，加入香菜末和葱花装饰，即可上桌享用。

这样一道鲫鱼羊肉汤就做好了。这道汤品既有鲜美的鱼肉味道，又有羊肉的醇香，汤清味鲜，鱼肉鲜嫩多汁，营养丰富。在冬季食用更是温暖身心，增强抵抗力。不仅适合家庭聚餐，也适合下饭和调理身体。希望你喜欢这道汤品！