君之芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感浓郁，味道香甜。下面我将为大家介绍一种简单的芝士蛋糕制作做法。

材料：

1. 250克消化饼干

2. 100克牛油

3. 500克奶油奶酪

4. 200克细砂糖

5. 2个鸡蛋

6. 1勺香草精

7. 200毫升鲜奶油

步骤：

1. 首先，将消化饼干放入塑料袋中，并使用擀面杖将其碾碎成细小的颗粒状。然后将牛油融化并倒入饼干碎中，搅拌均匀。

2. 将饼干碎放入一个9寸的圆形烤盘中，用勺子压实，使其均匀分布在底部。然后将烤盘放入冰箱中冷藏15分钟，使饼干碎更加牢固。

3. 在一个大碗中，将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋和香草精混合在一起，用电动搅拌器搅拌至光滑。然后将鲜奶油倒入混合物中，再次搅拌均匀。

4. 将奶酪混合物倒入已经准备好的饼干碎烤盘中，用刮刀将表面刮平。

5. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约40-45分钟，直到蛋糕表面微微上色，并且中间有点微微颤动。

6. 烘烤完成后，将蛋糕冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2个小时，使其变得更加凝固。

7. 最后，将冷藏的芝士蛋糕从烤盘中取出，可以根据自己的喜好在蛋糕表面装饰一些巧克力碎片或者水果，即可切成适当大小的块状享用。

这道芝士蛋糕制作简单方便，口感浓郁香甜，非常适合作为甜点或者下午茶品尝。同时，根据个人口味，也可以在奶酪混合物中添加一些柠檬汁、蓝莓酱等，增加口感层次和丰富味道。希望大家尝试制作并享受这道美味的芝士蛋糕！