鸡海参炖汤的做法

鸡海参炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。它以鸡肉和海参为主要材料，经过炖煮而成。下面是一个常见的鸡海参炖汤的做法。

步骤1：准备材料

- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克

- 海参：2个

- 枸杞：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 高汤或清水：适量

步骤2：处理海参

将海参浸泡在清水中至少12小时，将其中的杂质浸出，然后用刷子轻轻刷洗干净，再用剪刀剪去顶部的嘴巴部分。然后将海参切成切片或切块备用。

步骤3：处理鸡肉

将鸡腿肉或鸡胸肉洗净后，切成小块备用。然后将鸡肉放入沸水中焯水煮一下，去除血水和杂质。捞出鸡肉后用清水冲洗干净备用。

步骤4：炖煮

在炖锅中加入适量的高汤或清水，放入鸡肉、海参、姜片和枸杞。加入适量的料酒，盐调味。将锅盖盖好，用中小火炖煮约2个小时，直到鸡肉和海参变得酥烂。可以根据个人口味调整炖的时间，更长时间的炖煮可以使汤更浓郁。

步骤5：装盘

将炖好的鸡海参汤盛入汤碗中，撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌享用。

鸡海参炖汤做法总结：

1. 浸泡海参12小时，刷洗干净，切片或切块备用；

2. 鸡肉焯水后，洗干净备用；

3. 将鸡肉、海参、姜片、枸杞放入炖锅中，加适量高汤或清水；

4. 加入料酒和盐调味；

5. 中小火炖煮约2小时，直到鸡肉和海参变得酥烂；

6. 装盘，撒上葱花和香菜叶。

这道鸡海参炖汤营养丰富，其中鸡肉提供优质蛋白质和维生素，海参富含蛋白质、矿物质和胶原蛋白，对皮肤有保养作用。同时，枸杞也能增加汤品的口感和营养价值。这道汤既可以作为午餐或晚餐的一道菜品，也可以作为滋补汤品。不仅味道鲜美，而且滋补身体，是很多人喜欢的汤品之一。