蒜蓉鸡翅的最正宗做法

蒜蓉鸡翅是一道非常经典的中国菜肴，它的烹饪方式简单，口感浓郁，兼具咸香和辣味。下面是蒜蓉鸡翅的最正宗做法。

材料：

- 1斤鸡翅中

- 6瓣大蒜

- 2个红辣椒

- 适量的盐

- 适量的生抽

- 适量的料酒

- 适量的鸡精

- 适量的淀粉

- 适量的食用油

步骤：

1. 鸡翅中洗净沥干水分后，用刀稍微切两刀，用盐、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。

2. 蒜瓣拍碎，红辣椒切段备用。

3. 取一小碗，放入适量的盐、鸡精、生抽、淀粉，加入适量的水搅拌均匀，制成蒜蓉酱备用。

4. 热锅冷油，将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火两面煎至金**。

5. 将锅中的鸡翅移至一边，将蒜蓉、红辣椒放在另一侧煸炒出香味。

6. 将锅中的鸡翅与蒜蓉、红辣椒搅拌均匀，加入适量的水炖煮15分钟，直到鸡翅熟透。

7. 最后，将火调大，将鸡翅与酱汁翻炒均匀，直到酱汁收干并贴在鸡翅上。

8. 蒜蓉鸡翅完成后，装盘即可。

这道蒜蓉鸡翅做法简单，但口味浓郁。鸡翅经过腌制和煎炸后，更加鲜嫩可口。蒜蓉和红辣椒的搭配则为鸡翅增添了一丝香辣的味道。最后的炒制过程让酱汁融入鸡翅，使其更加入味。这道菜可以搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜或夜宵享用。

蒜蓉鸡翅是中国家常菜中的一道佳肴，它简单易做，却能给人带来满满的满足感。无论是家庭聚餐还是宴客招待，蒜蓉鸡翅都是一道热门的选择。希望大家在尝试这道菜时能够做出美味的蒜蓉鸡翅。