香煎羊排的做法

香煎羊排是一道美味的主菜，它以嫩爽的羊肉和香气浓郁的调味料煎炒而成。下面是制作香煎羊排的步骤和所需材料：

材料：

- 500克羊排

- 2汤匙橄榄油

- 盐和黑胡椒适量

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙迷迭香，切碎

- 2汤匙牛油

步骤：

1. 将羊排取出并在室温下放置15-20分钟，以便肉质更加嫩滑。在等待的时候，可以准备调味料和其他材料。

2. 在一块平底锅中加热橄榄油。待油热后，将羊排放入锅中煎炸。每一侧煎炸2分钟，直到两面呈金**。这样可以让羊肉外酥内嫩。

3. 煎炸完毕后，将羊排取出放在盘子中备用。然后在锅中加入切碎的大蒜和迷迭香，用中小火煮约30秒，使其释放香气。

4. 将牛油加入锅中，等待其融化。然后将羊排放回锅中，用汤匙舀起煮锅中的香蒜迷迭香酱汁均匀的覆盖在羊排上。

5. 继续煎炒羊排，直到达到理想的火候。这取决于个人口味，一般来说，5-6分钟可以得到中等熟度的羊排。记得时不时翻面，以保证两面均匀煎炒。

6. 将煎炒好的羊排取出放在盘子中稍作休息，以保持其汁水和嫩滑度。

7. 最后，将羊排放在盘子上盛装即可。可以搭配蔬菜、土豆泥或其他喜欢的配菜一同享用。

香煎羊排的做法非常简单，但需要把握好火候，以确保羊肉的嫩滑和口感。希望你能享受到这道美味的菜肴！