咖喱牛肉粉丝汤的做法

咖喱牛肉粉丝汤是一道香辣可口的汤品，其主要材料是牛肉、粉丝以及咖喱粉等调味料。下面是制作咖喱牛肉粉丝汤的详细步骤。

步骤一：准备食材

1. 牛肉切片，尽量选用带有筋的部位，这样炖煮后更加鲜嫩可口。

2. 将粉丝放入碗中，用温水泡软备用。

3. 蔬菜部分可根据个人喜好选用，可以选择洋葱、胡萝卜、土豆等。

步骤二：炒制咖喱酱

1. 锅中加入适量的植物油，放入咖喱粉，小火炒香咖喱粉，搅拌均匀。

2. 加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀。

3. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，使酱汁更加浓稠。

步骤三：炖煮牛肉

1. 另起一锅，加入足够的水，煮开后放入切好的牛肉。

2. 煮开后撇去浮沫，加入少许姜片，煮至牛肉变软烂。

3. 捞出牛肉备用，牛肉汤保留备用。

步骤四：煮粉丝

1. 取一锅，加入适量的清水，煮沸后放入泡软的粉丝，焯水约2分钟至熟透，捞出备用。

步骤五：拌匀调料

1. 取一碗，将煮好的牛肉、粉丝放入碗中。

2. 加入适量的咖喱酱，根据自己的口味加适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤六：倒入汤汁

1. 将调味好的牛肉和粉丝放入汤碗中。

2. 将原先备用的牛肉汤倒入汤碗中，汤汁要稍微多一些。

步骤七：最后热炒

1. 取一锅，加入适量植物油，烧热后倒入装有牛肉和粉丝的汤碗中。

2. 用大火热炒约1分钟，使汤汁更加入味。

步骤八：装盘

1. 将炒好的咖喱牛肉粉丝汤倒入汤碗中。

2. 可以根据个人口味选择加入葱花、香菜等配菜提高口感。

咖喱牛肉粉丝汤口感鲜香，辣味浓郁，适量的牛肉和粉丝搭配，是一道非常开胃的汤品。无论是寒冷的冬天还是清爽的夏天，都适合品尝咖喱牛肉粉丝汤。制作起来也不复杂，只需根据以上步骤进行操作，即可品尝到美味可口的咖喱牛肉粉丝汤。