土豆炖鸡块做法

土豆炖鸡块是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面是土豆炖鸡块的详细制作步骤，让我们一起来做吧！

材料：

- 鸡块500克

- 土豆2个

- 葱段3根

- 姜片适量

- 大蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤1：准备材料

将鸡块洗净沥干水分，切成小块；土豆去皮切块；葱切段；姜和蒜切片备用。

步骤2：腌鸡块

将切好的鸡块放入盆中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精。用手将鸡块腌制均匀，腌制时间约15分钟。

步骤3：炒葱姜蒜

热锅倒入适量的油，加入葱段、姜片和大蒜翻炒出香味，然后捞出不要。

步骤4：煎鸡块

用同样的锅，不用换油，将腌制好的鸡块倒入锅中，大火煎至两面金黄。这样可以让鸡块更加香脆，口感更好。

步骤5：炖煮

将煎好的鸡块和葱姜蒜放入炖锅中，加入足够的水，水量要稍高于鸡块。盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

步骤6：加入土豆

30分钟后，加入切好的土豆块，再次煮沸后转小火继续慢炖15分钟，直至土豆熟软。

步骤7：调味

最后加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。煮1-2分钟，让调味料充分渗入鸡块和土豆中。

步骤8：出锅

最后，将土豆鸡块炖汤盛出，撒上一些葱花增加颜色和风味。

土豆炖鸡块做法简单易懂，食材易获取，所需时间不长，适合做为一餐的主菜。这道菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，汤汁醇香浓郁。搭配一碗白米饭，简直是人间美味。赶快动手尝试吧！