云南木瓜鸡的做法

云南木瓜鸡是一道具有浓郁云南特色的传统菜品，口感清香，营养丰富。制作过程相对简单，下面介绍一种常见的制作方法。

所需食材：

1. 鸡腿肉一块，约500克

2. 木瓜一个，中等大小

3. 生姜两片

4. 大葱一根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，用刀背拍松，切块备用。将鸡块放入容器中，加入适量料酒和盐，腌制十五分钟，使其入味。

2. 木瓜去皮，切半。用勺子将瓜瓤挖出，留下木瓜碗备用。

3. 取一个锅，放入适量的食用油，烧热后放入鸡块煎至两面金黄。这样可以让鸡皮更加香脆。

4. 在锅中加入适量的水，放入木瓜碗中的瓜瓤、生姜片和大葱段。调入适量的料酒和盐，用慢火炖煮约30分钟，直到鸡肉变得非常嫩烂。

5. 撒入适量的白胡椒粉，搅拌均匀，尝一尝味道，如果觉得咸淡合适，即可出锅。

6. 把烧熟的鸡块装入木瓜碗中，上面加入适量汤汁，使木瓜汤充满碗盖过鸡块即可。

云南木瓜鸡有着鲜美的口感，鸡肉鲜嫩多汁，木瓜的清香和酸甜味道进一步提升了整道菜品的口感。此外，木瓜鸡还富含维生素和矿物质，对身体健康有一定的益处。

以上就是云南木瓜鸡的制作方法，希望对您有所帮助。